43 recetas tradicionales nunca antes publicadas en Europa, adaptadas con ingredientes fáciles de encontrar en España. Un viaje culinario que te transportará directamente a las cocinas norteñas mexicanas.
Descubre la esencia de la cocina norteña mexicana
Sabores del Norte es una recopilación de 43 platillos tradicionales de la cocina del norte de México, cuidadosamente seleccionados para preservar los sabores que han reunido a familias y amigos durante generaciones.
Cada receta incluye ingredientes adaptados para el mercado español, haciendo posible recrear estos platos auténticos desde la comodidad de tu cocina. Desde carnes y guisos hasta postres regionales, este libro es una ventana a la rica tradición culinaria mexicana.
Platos tradicionales nunca antes publicados en Europa
Guía de equivalencias para encontrar ingredientes en España
Conoce el origen y contexto cultural de cada platillo
Instrucciones paso a paso para cocinar en casa
5 capítulos con 43 recetas auténticas del norte de México
Discada norteña, chile colorado, machaca, carne asada al carbón. Recetas que son el corazón de la cocina norteña, perfectas para reuniones familiares y celebraciones.
Burritos, molletes, quesadillas y clásicos del norte. Platillos que no pueden faltar en cualquier mesa mexicana, desde el desayuno hasta la cena.
Caldo de queso, caldo de res y sopas tradicionales. Reconfortantes y llenas de sabor, ideales para los días fríos o cuando necesitas un plato que cure el alma.
Queso fundido, chiles rellenos, papas con queso. La riqueza láctea del norte de México se manifiesta en estas deliciosas y cremosas preparaciones.
Coyotas, capirotada, pan de elote y dulces clásicos. El dulce final perfecto para cualquier comida, heredado de generaciones y lleno de tradición.
Todas las recetas incluyen ingredientes adaptados para España, instrucciones paso a paso y su historia cultural.
Disponible en eBook y libro impreso
Práctico y descargable al instante
Edición de pasta blanda
Una muestra de los auténticos sabores del norte de México
La "paella mexicana" de carne, preparada tradicionalmente en un disco metálico. Una mezcla de carnes de res, cerdo, chorizo y tocino con vegetales, símbolo de convivencia familiar.
Más que una receta, es un ritual norteño que une familias y amigos. Carne marinada y asada al carbón, servida con tortillas, guacamole y frijoles.
Los churros de rancho son una delicia clásica del norte de México, especialmente en comunidades rurales de estados como Chihuahua, Coahuila y Durango. azúcar.
Empanadas dulces rellenas de piloncillo, uno de los tesoros dulces más emblemáticos de Sonora. Representan la fusión de técnicas españolas con ingredientes locales.
Nachos crujientes con queso derretido y carne sazonada, un antojito creado en Piedras Negras, Coahuila, que se ha vuelto famoso en todo el mundo.
Sopa cremosa de maíz tierno con queso fundente, un clásico reconfortante de los hogares del norte de México, especialmente en Chihuahua y Durango.
Razones para confiar en Sabores del Norte
Recopilado por César A. Negrete Anchondo y Ana Sofía Torres Meza, con recetas provenientes directamente de abuelas, madres y amigos del norte de México.
Cada receta incluye su origen geográfico e histórico, preservando la esencia y tradición de la cocina norteña mexicana.
Incluye tabla de equivalencias de ingredientes con sustitutos disponibles en supermercados españoles, haciendo accesible la cocina mexicana auténtica.
5 capítulos con 43 recetas organizadas por categorías: carnes, tacos, sopas, quesos y postres. Incluye glosario de términos mexicanos.
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Sí, absolutamente. Hemos creado una guía completa de equivalencias con más de 50 ingredientes mexicanos y sus sustitutos disponibles en supermercados españoles. Además, cada receta incluye notas específicas para adaptación.
El envío del libro impreso tarda entre 3 y 7 días hábiles dentro de España. Para envíos internacionales, el tiempo puede variar entre 7 y 15 días hábiles. El eBook se entrega instantáneamente después de la compra.
Sí, ambas versiones contienen exactamente las mismas 43 recetas, la guía de ingredientes para España, historias y consejos profesionales. La única diferencia es el formato de entrega.
¡Por supuesto! Para el eBook, solo necesitas proporcionar el correo electrónico del destinatario al realizar la compra. Para el libro impreso, puedes indicar la dirección de envío del regalo durante el proceso de compra.
El libro se centra en la cocina tradicional del norte de México, que es predominantemente carnívora. Sin embargo, incluye varias recetas vegetarianas como las calabacitas con queso y elote, chiles rellenos de queso, y algunas sopas que pueden adaptarse fácilmente.
La pasión detrás de Sabores del Norte
No importa si eres un cocinero experimentado o estás comenzando tu viaje culinario. Con ingredientes adaptados para España y explicaciones paso a paso, podrás recrear la auténtica cocina norteña mexicana en tu hogar.